TOPIK

Empanada sehat: dengan adonan labu dan oatmeal

Empanada sehat: dengan adonan labu dan oatmeal

Adonan untuk empanada ini ringan dan enak. Itu tidak mengandung gula, minyak atau tepung terigu.

Rahasia adonan empanada ini terletak pada kombinasi gandum dan labu yang sangat bergizi.

Dengan pilihan vegan, bahan-bahan dalam resep ini mengandung serat, vitamin dan mineral, menjadikan empanada makanan yang sangat lengkap dan sehat. Adonannya bisa digunakan untuk empanada, kue, calzone, dan bahkan pizza!

Resep Adonan Empanada Sehat dengan Oat dan Labu

(Untuk membuat 2 porsi: mereka bisa membuat 4 empanada kecil atau 1 calzón besar untuk dibagikan)

Anda membutuhkan:

  • 1 cangkir oat olahan halus.
  • 1/2 cangkir bubur labu panggang (rebus tidak berhasil karena terlalu encer).
  • 1 jelas(Diganti dengan 2 sendok makan aquafaba untuk vegan: Bagi yang belum mengetahuinya saya persembahkan untuk anda. Aquafaba adalah cairan kental, kekuningan dan agak kental hasil pemasakan kacang-kacangan (terutama buncis). Dikarenakan kandungannya pati, protein dan zat larut lainnya yang bermigrasi dari kacang-kacangan ke air, aquafaba memiliki sifat pengemulsi, gelatinisasi, pengental dan pengikatan yang mirip dengan telur, oleh karena itu menjadi pengganti yang ideal bagi semua yang harus / ingin mengganti makanan ini. dilakukan di rumah, tetapi konsistensi yang diinginkan tidak mudah dicapai, jadi para ahli masakan vegan merekomendasikan untuk menggunakan buncis kalengan secara langsung, karena mengandung cairan dengan rasio ideal antara air dan protein (dan kebetulan mereka menghemat memasak legum ini, yang mana ada yang jadi membosankan). Bagaimana cara mendapatkannya? Cukup dengan menuangkan isi toples sekian Tiriskan saringan, biarkan cairan mengalir di atas mangkuk di bawahnya.)
  • 1 sejumput garam laut.
  • Bumbu tambahan sesuai selera.
  • Beberapa tetes stevia (dengarkan aku, itu tampak hebat)

Proses

Campur semua bahan dalam mangkuk sampai menjadi adonan yang padat. Biarkan istirahat selama beberapa menit (agar oat menyerap cairannya).
Susun adonan pada bungkus plastik besar dan tutupi dengan plastik lain yang berukuran sama, uleni dengan bantuan rolling pin hingga menjadi adonan yang halus.
Potong adonan dengan elemen pemotongan melingkar (besar atau kecil tergantung pada apakah mereka membuat calzón atau empanadas).

Resep isian:

Bahan:

  • 1 buah bawang bombay kecil
  • 1/3 paprika.
  • 200 gram protein pilihan (ayam / daging tanpa lemak / tuna)
  • Sayuran lain sesuai selera.

Proses

Potong bawang bombay / paprika dan masak dalam wajan yang sebelumnya disemprot dengan semprotan sayuran, tambahkan sedikit air sampai lembut. Tambahkan protein pilihan dan masak, tambahkan sedikit air (jika mentah) + banyak bumbu sesuai selera (jintan, bubuk bawang putih, garam laut, paprika, dll.) Sampai matang (tapi tidak terlalu kering). Keren.
Isi setengah lingkaran puncak empanada dengan campuran yang diperoleh sebelumnya, lipat dan tutup ujungnya dengan bantuan garpu (atau mode isi ulang).
Atur empanada dalam sumber yang aman untuk oven dan masak dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit dengan api sedang.
Anda juga bisa menyikatnya dengan kuning telur sebelum memasukkannya ke dalam oven jika ingin terlihat berkilau.

Sayuran opsional: Mereka cukup mengganti daging dengan 2 cangkir sayuran matang dan 60 gram keju port salut ringan (atau 100 gram tahu untuk mereka yang tidak mengonsumsi produk susu).}

Contoh:

  • Bayam dan ricotta (atau tahu sebagai ricotta).
  • Daun bawang, jamur dan keju (atau tahu untuk ricotta).

Ingatlah untuk mengasinkan tahu dengan lemon dan rempah-rempah terlebih dahulu agar memiliki rasa (jika tidak maka tidak akan terasa apa-apa).


Video: Roti Tawar Madu Oatmeal. Honey Oat Bread. Roti sehat buat diet! (Januari 2022).